花生两斤,放在吊炉里,加水至花生高度的两倍,加入食盐20克,白砂糖20克,薄荷叶5克,甘草5克。以果木为燃料加热吊炉,果木燃烧无烟且果木香味易渗透到花生中。控制火候,不时观察吊炉中水位的变化。待水位和花生相同时开始小火烘干,持续24小时即可。
所谓吊炉-----自制的一种烘烤食物的器具,用一个普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,在把里面放有椒盐,外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可。
花生两斤,放在吊炉里,加水至花生高度的两倍,加入食盐20克,白砂糖20克,薄荷叶5克,甘草5克。以果木为燃料加热吊炉,果木燃烧无烟且果木香味易渗透到花生中。控制火候,不时观察吊炉中水位的变化。待水位和花生相同时开始小火烘干,持续24小时即可。
所谓吊炉-----自制的一种烘烤食物的器具,用一个普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,在把里面放有椒盐,外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可。